小小的霞浦居然卧虎藏龙，不只海商品丰富，还拥有海量特点美食。到了霞浦即便你想减肥，也没办法抗拒这类霞浦特点的魔力。
墨鱼仔豆腐
这道菜的做法几乎家家都会，墨鱼和豆腐都很大的保留原汁原味。营养丰富，汤汁鲜美，既有墨鱼的嚼劲又有豆腐的软弹，口味好，味道赛高！
霞浦对虾
对虾的烹调办法在霞浦有非常多种，白灼、红烧、油炸等等。还可晒成干，或者加工成虾饺、虾丸，其虾肉鲜美，虾壳一剥即掉，到了霞浦是顿顿必不可少它！
霞浦扁食
霞浦扁肉和福州肉燕有什么区别主要在皮上，霞浦扁肉的皮是面粉加番薯淀粉，因此霞浦扁食吃的是皮和汤。
霞浦苦螺
苦螺成长在海边的礁石上，它味道奇特，苦中带甜，是霞浦上三道美食之一。简单的白灼之后，蘸上酱料，甘香鲜美的口味叫人不忍停箸。
笔架
笔架是霞浦当地的特点海鲜，也属霞浦上三道海鲜之一，虽然外表看着略微恐怖，但味道其实很好，是霞浦上等的鲜货。
龙头鱼
龙头鱼肉厚，细腻，容易散开，但其营养非常丰富，对于消瘦、免疫力低下、记忆力降低、贫血等人群有较好的滋补用途。
海蛎豆腐汤
这是一道很具备霞浦特点的菜，清淡新鲜，味道特别，用最新鲜的海蛎和最柔软的豆腐，煮出最鲜美的汤。
海蛎煎蛋
海蛎煎蛋营养成分非常高，常常用可以降低阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣状况。
霞浦剑蛏
霞浦剑蛏是全国与众不同的蛏类品种，其中以沙江镇繁殖的最为出名，蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，口味清甜。
三沙闽南糊
闽南糊是用三沙特产的鲜虾、墨鱼和一些佐料煮熟做汤料，然后把三沙登场的精白地瓜粉用冷水泡成浆。最后经过多种工序制作而成，是地道的三沙特点菜。
海鲜炒米粉
海鲜炒米粉是霞浦容易见到的一道主食，不少人对它情有独钟，其口味独特，味道鲜美，深受霞浦人喜欢。
贻贝
霞浦人叫它“乌头”，常拿来做汤，营养丰富，亦可可作药用。
鱼片汤
鱼片汤是霞浦遍大街的小吃，也是饭桌上的常客。色泽晶莹剔透，口味较嫩，酸辣做法味道也相当好。
霞浦汤丸
以糯米作为材料，揉搓之后放入内馅，甜馅有麻油白糖，咸馅有酱油瘦肉，煮熟后加花生汤，清甜可口，相当美味。